餐艺院私房菜－www.qzlv.com

餐艺院私房菜源于海外客家侨商家宴食谱，客家是个善烹饪并且好客的族群，对于客人，一定要奉上最精美的菜品。客家侨商在商旅生涯中吸收各地美食精华，融入传统养生餐饮理念，形成了不拘一格的独特侨商菜系。该菜系讲究“四搭配”，即“浓郁和清淡的搭配，荤和素的搭配，肉类和海产的搭配，时令与养生的搭配”。烹饪方式中西合璧，精细讲究。餐艺院的客家侨商私房菜一经推出即获得广泛的好评， 2006 年 12 月开国元勋杨成武将军的夫人赵志珍女士及子女一行光临餐艺院福州店，在品尝餐艺院的菜品后，连连称赞，此后常有各界政商名流慕名光顾餐艺院小聚小酌。餐艺院泉州店经精心筹备后现正式开业，该店由著名设计师石应语先生友情设计，温馨的用餐环境，配以独特美味的侨商私房菜，将是泉州吃美食，喝小酒的最佳去处。餐艺院的人均菜金消费仅在 40 元 --50 元，被消费者称为最具性价比的私房菜馆。

八宝鱼头汤

选用优质水库大鱼头以特别的手法码味、清洗去腥。然后加入虾蟹干贝鱼肚海参文蛤等海产慢慢煲制数小时，直至鱼汤浓白。此汤富含蛋白质和胶质，鱼头鲜美香滑，是美容养生的佳品。