“八月十五日，三秋恰半，故谓中秋。此夜月亮倍明于常时，金风荐爽，玉露生凉，丹桂飘香，银蟾光满。”古往今来，每年当夜，多少文人墨客面对如此良辰美景，对月赋诗，吟咏畅谈，其中不乏吟诵“笋江月色”的诗句。笋江月色是泉州古八景之一，也是泉州地区经典的中秋月景。中秋佳节之际，到笋江公园，在皎洁的月色之下赏月品茶，重览这个人文胜景，实在是一大雅事。
    石笋公园位于城区西南郊晋江北岸，东起防洪堤，西至笋江，北邻笋江路黄甲街，东至临漳水闸引水渠，总体占地面积216亩，是一座开放式的原生态公园。公园以石笋得名，这座造型奇特古朴的石笋自北宋存在至今，高约4米，由七段大小不同的圆锥体花岗岩叠垒而成，自下而上渐细而尖突，是省级文物保护单位。也正因石笋的存在，晋江干流流经此段名为笋江，横跨江上的石桥称“石笋桥”。与石笋桥同为市级文物保护单位的还有创建于宋朝、为迎接宋幼主莅临泉州而建的“接官亭”。
    此外，公园内随处可见刺桐、木棉、榕树等观赏性植物，而修复如初的山川坛、甘棠桥、龟山桥、棠荫桥等历史遗迹也彰显着古老鲤城深厚的历史文化底蕴。
 

    夜晚，由石笋公园主入口信步入园，经过百年迎客古榕的树影来到石栏环绕的石笋，月光下，这处有着图腾崇拜意味的遗址愈显神秘。西面的山川坛，作为整座公园的至高点，在古时背负着祭天地山川以求风调雨顺政通人和的重任，在现代，其祭坛的功用虽已不复存在，但那庄严肃穆的氛围却自玉白的石阶之中缓缓弥散。与山川坛东西对峙的，便是古时用于迎接官员的接官亭。在接官亭背面，长达92米的龟山桥跨过清澈的潭水与棠荫桥、甘棠桥及水塘绿岛一起，连成了一条贯穿东西的横轴线。
   沿着悬挂着大红灯笼的小路，来到公园南侧临江处，一座长三十米、高四米的大型石雕巍然矗立。石雕的正面再现了泉州旧八景之一的“笋江月色”：每当中秋佳节，明月当空，石笋桥的十六个桥孔都倒映出一轮皓月，游人乘轻舟自金鸡桥沿江而下，经石笋桥至顺济桥，沿途江天月色，碧波荡漾，岸上游人或饮酒吟诗，或下棋观月，南音幽雅，管弦悠扬。石雕背面的假山上历代咏诵“笋江月色”的诗词镌刻于山石之中。 

    环绕石雕一周，正在感叹古人诗情之余，猛然发现石雕中的“笋江月色”竟在自己的回首之处。移步江边，只见天上明月、水中皓月、江中碧波、心中诗情与石雕所刻不无二致，轻风拂来，不由心生感慨。
    休闲：观赏古老的民俗活动    携伴而来，山川坛放纸鸢，龟山桥垂钓，古树下品茗，均为中秋上选。而接官亭中存放的明朝探花、书法家张瑞图亲题对联，万历年间进士李光缙作碑记，浮桥名人张允渠集，王羲之手迹《观音大士像记》以及明清木雕等历史珍贵文物，也为市民了解泉州丰富的历史文化提供了平台。
  小贴士：
  1.市民可自驾车沿笋江路直接进入景区，景区内设有约700平方米的停车场。
  2.整个公园游玩完全性较高。但公园所在的街道办事处提醒，公园内靠江一侧的地带仍有一定的危险性，游玩时须注意安全。必要时，他们会在区内增派巡逻人员。