1、民间音乐

　　（1）笼吹

　　笼吹流行于泉州各市县城乡，用于迎接宾客、迎神赛会、婚丧喜庆等场合。“笼吹”是民间俗称，据说始于清代。因将演奏乐器放置于一担红漆缀金、雕龙画凤的木制箱笼里，就座演奏时，并列搭成乐器架，行走演奏时，挑箱笼随队行进，故名。

　　笼吹谱有南北谱之分，击乐有南北击乐之分，曲牌有文武之分。演奏根据不同场合分为单曲和套曲，套曲一般由二至五首乐曲连缀而成。

　　笼吹主乐为大鼓吹；演奏线乐和细乐时则使用南鼓（压脚鼓）嗳仔（小唢呐）二弦、三弦、箫、笛以及京胡、二胡、椰胡、管子（鸭母笛）等。

　　按不同的演奏组合形式，又可分为大鼓吹、鼓钹吹、大十番、八音吹、红甲吹等。

　　（2）十音

泉州“十音”起源于笼吹音乐的“十音吹”，并在流传中吸取外来诸多曲调，逐渐成为独立的地方乐种。

　　“十音”使用乐器有北嗳（小唢呐）、笛子、管子、二胡、四胡、椰胡、京胡、北月琴、双清、三弦、北琵、五音击乐及北鼓等。曲牌吸收多乐种音乐、乐曲结构大多呈方块，适合舞蹈动作，故泉州民间舞蹈大多采用“十音”配乐。 泉州城乡各地均有“十音”社团组织，大多用于自娱或参与迎神赛会、婚丧喜庆等演出。

　　（3）车鼓

车鼓音乐流行于城乡，每逢节庆活动，泉州农村常要敲锣打鼓，热烈一番。因其游行表演时将鼓置于车上，故名车鼓。 传说车鼓源于汉代的车鼓乐，近现代传入城市，并加入唢呐等乐器和“小击乐”（响盏、小叫、铜铃、碗锣等），乐曲采用南音音调。近些年更有统一着装、化妆，配合简朴舞步，结队行进的车鼓阵，尤以泉州王宫的女子车鼓队远近闻名。

　　（4）北管

　　北管音乐简称“北管”，是流传于惠安城关及涂岭、辋川、山腰、南埔、后龙等地的一种丝竹音乐。全盛时仅惠北各乡就有教习馆60多个，并随着惠籍侨台胞的足迹传到台港澳地区和东南亚各国。

　　北管音乐分曲和谱两部分。曲即声乐曲，演唱使用“官话”（土腔北方话），曲调揉进闽南、莆仙音乐的一些行腔特点；谱即器乐曲。乐队编制少则七八人，多则十五六人。乐器沿用江南丝竹乐器及闽南的琵琶，嗳仔，莆仙的尺胡、小三弦、双清等，主奏乐器是提弦。

　2、宗教音乐

　　（1）佛教音乐

　　佛教于西晋太康年间传入泉州，隋唐五代泉州佛教兴盛，至宋元间，泉州海外交通遍及世界，中外佛教徒往来日渐频繁，所带来的梵呗逐渐本地化，衍化为以闽南语咏唱的泉州特有的佛教音乐，并传诵至今。

　　泉州佛教梵呗分赞曲、套曲、支曲三类： 赞曲多数为香赞，或为香、花、灯、涂、果、茶、食、宝、珠、衣等十供养赞，以及佛、法、僧三宝等赞。 套曲多用于大型法会，如《瑜伽焰口》由84曲联成套，用于佛生日，超度等；《水陆法会》则分8部分，每部分甚至多至由34曲组成，用于超度水中，陆上亡灵。 支曲则由部分特定的命名曲组成 泉州梵呗在吟咏过程中，均配以法器演奏，法器有引磐、鼓、木鱼、大小钹、大磐、大钟等。

　　（2）道教音乐

　　泉州道教音乐源于原始巫觋祭祀乐舞，吸取了本地民歌、木偶戏、佛曲、南曲等有益因素，建立了“歌、舞、乐”为一体的道乐体系，具有强烈的民俗性与观赏性。

　　泉州道教科仪音乐，分声乐、器乐两部分。声乐又可分为咏唱、吟唱、念唱等几种；器乐可分弦管乐（丝竹乐），吹打乐，鼓吹乐等。音乐结构可分成单曲及套曲两种，如《孔雀经》套曲，由70多首曲连缀而成。通常使用的器乐曲有[北上小楼]、[伴将台]等30多首，均常见于戏曲音乐与民间器乐曲中。使用乐器除道教所特有的法事乐器帝钟、戌钟、敲钟、手鼓（法事鼓）四种外，大都与民间流行的鼓吹乐、地方戏曲音乐相同。

　3、音乐活动

　　（1）群众音