湘满园的就餐环境不错，从二楼开始就有包厢了，而三楼的包厢尤为正规，摆设布局整洁典雅，一些要求比较高的客人，大可以选择三楼包房宴客，一点不亚于酒楼的档次。目前湘满园可供挑选的菜品有120多款，以湘菜为主，也有一些食客喜欢的其他小吃如芋饺、海蛎煎，其他特色系、小吃系等等，还有干锅、砂锅、石锅、吊锅“四大锅”。人们对湘菜并不陌生，近年它在泉州遍地开花，但能吸引住大家眼光的，主要在于味道和特色，剁椒鱼头、红烧肉、酱板鸭一个都不少，而新菜也频频亮相，本次我们就为食客门重点推介几道他们的拿手菜、新菜。

　　湘情砂锅鱼头，给人气势磅礴的感觉，据称改良于名菜剁椒鱼头，鱼头先腌后炸，加入粉条再以慢火煨制。如果说剁椒鱼头清鲜，则砂锅鱼头王则以浓香淡辣取胜，入口后味微辣，适合闽南人的味蕾。底下的粉条和萝卜丝吸透鱼头渗出的滋味，是许多人的所爱。这道菜是湘满园老板的力作，也是他的心头之爱，分量足而价公道，不妨一试。
　　君山怪味鸭，洞庭湖君山地区传统做法，以洞庭湖水鸭，煸香，下香料、酱料，入罐煨制，辅料有姜葱，独特处是他们自制的酱料。特点是肉少，但有筋道，鲜而咸，香而辣，回味十足。

　　腊红薯炒腊肉，只知道有腊肉，却不知道世上还有腊红薯。这应该是湖南长沙农家菜，据说湖南乡下人将大红薯卖了，剩下小红薯煮熟后薰干，就成了腊红薯。烹饪时，要将腊红薯蒸软，再切条状。一不小心，吃在嘴里，还以为是笋干，又香又有嚼头。
　　湘辣牛排，看上去一大片红辣椒，好像很辣，实则不然。选牛仔骨，加香料卤好，再炒，加入干辣椒、孜然粉，这是创新型湘菜，密密麻麻的辣椒很吓人，其实没有想像中的辣。有嚼劲。

　　苗家竹筒肉，造型很有特色，将糯米和肉塞入小竹筒，两头用粽叶封口，下锅蒸。许多人懂得吃时将两头粽叶扯掉，但接下去就不知从何下手了，圆滚滚的竹筒似乎天衣无缝，肉在手，却眼巴巴吃不到，呵呵。苗家竹筒肉吃在情趣，怎么吃，到时你自己研究去吧。
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