“食锦记私房菜”这家店面坐落于市区前坂，店面装修别具一格，整体感觉有一种小资情调，红、黑配搭期间，二楼由于层底，老板把整个屋顶全部安装了玻璃，扩大了空间感，是走比较前卫的路线。老板向我们介绍，他们这个私房菜有三个特点：别致的装修、别致的餐具、别致的菜肴。而菜肴师傅是来自于福州的“食鼎记”的，师傅来到泉州后，根据泉州当地的口味，改变了配方，使之更适合本地人的口味。偶想虽然说不上是“私房菜”，但要说是“私”菜，应该是可以的，毕竟是别的餐厅所没有的。
    最好吃的莫过于一桶天下和八宝鱼头汤了，一桶天下其实就是椒盐猪蹄，味道不错，而八宝鱼头汤晚上才有卖，据说一天要炖好几个小时。

   “食锦记私房菜”的餐牌背后看到那段有关私房菜的历史：“始自清代，宴设平民百姓内宅，客次私家厨房案前，家厨怀技，遵瞩而烹，柴扉紧闭，坊巷飘香，餐位稀少，必须预订，小本经营，全赖口碑，烹煮小鲜，可治大国。”私房菜就是这样，它绝对不能称作流行，也不可能遍地开花，它是美食的一枝奇葩，就像私房钱一样，有着“犹抱琵琶半遮面”的味道。

   营业时间：10:30—14:30　　 16:30—22:30 
   地址：泉州市丰泽区前坂路108号静远阁
   预约电话：28076888